Η Δέσποινα Βανδή έφτιαξε τσουρέκια και μας έδωσε τη συνταγή της

Η Δέσποινα Βανδή εκτός από καταξιωμένη τραγουδίστρια και παρουσιάστρια είναι και υπέροχη μαγείρισσα.

Αυτό το διάστημα βρίσκεται σε καραντίνα στο σπίτι της και το έχει ρίξει στη μαγειρική. Ετοίμασε υπέροχα, πεντανόστιμα τσουρέκια και ανέβασε φωτογραφίες και βίντεο στο λογαριασμό της στο Instagram. Για τη συνταγή χρειάζονται τα εξής:

6 αυγά
180 γρ μαγια νωπή
2 1/2 κ.αλευρι
300 γρ βούτυρο αιγοπρόβειο
750γρ ζαχαρη
600 γρ γαλα
1 φακελάκι μαχλέπι
1 φακελάκι κακουλε
1κγ μαστίχα
ξύσμα από 1 πορτοκαλι
λίγο αλάτι

View this post on Instagram

Λοιπόν!Θα χρειαστείτε 6 αυγά 180 γρ μαγια νωπή 2 1/2 κ.αλευρι 300 γρ βούτυρο αιγοπρόβειο 750γρ ζαχαρη 600 γρ γαλα 1 φακελάκι μαχλέπι 1 φακελάκι κακουλε 1κγ μαστίχα ξύσμα από 1 πορτοκαλι λίγο αλάτι Εκτέλεση Σε πρώτη φάση φτιάχνετε το προζύμι Σε 1 1/2 ποτήρι χλιαρό νερό λιώνετε τη μαγια και προσθέτετε το μισό κιλό από το αλευρι σας! Ζυμώνετε,σκεπάζετε το μείγμα με βρεγμένη πετσέτα και το τυλίγετε με κουβέρτα σε ζεστό μέρος και το αφήνετε 1 ώρα η και λίγο λιγότερο! Στη συνέχεια λιώνετε το βούτυρο και το αφήνετε στην άκρη! Ζεσταίνετε το γαλα και προσθέτετε τη ζαχαρη όλη και ανακατεύετε! Όταν θα είναι χλιαρό το γαλα με τη ζαχαρη θα προσθέσετε τα αυγά μέσα στο ίδιο κατσαρολάκι και θα τα ανακατέψετε! Οποτε έχετε 2 κατσαρολάκια μέχρι εδώ! Ένα με το βούτυρο και ένα με τη ζαχαρη το γαλα και τα αυγά! Να θυμάστε ότι για να χρησιμοποιήσετε τα υγρά σας υλικά πρέπει να είναι χλιαρά! Σε μια μεγάλη λεκάνη βάζετε τα 2 κιλά αλευρι και ρίχνετε το ξύσμα το αλάτι το μαχλέπι το κακουλε και τη μαστίχα τα οποια πριν τα χτυπάτε στο γουδι με γουδοχέρι για να γίνουν σκόνη! Ανοίγετε μια λακκούβα στη μέση και αδειάζετε εκεί το προζύμι σας! Ρίχνετε το μείγμα με το γαλα και αρχίζετε να ζυμώνετε! Σταδιακά και το λιωμένο βούτυρο! Θα μοσχομυρίσει η κουζίνα σας! Σκεπάζετε τη λεκάνη πάλι με βρεγμένη πετσέτα και τυλίγετε με κουβέρτα για άλλη μια ώρα! Η ζύμη σας θα γίνει τουλάχιστον διπλάσια! Στη συνέχεια κόβετε κάνετε πλεξούδες και δίνετε σχήμα στα τσουρέκια σας τα οποια τα τοποθετείτε στο ταψί πάνω σε λαδόκολλα!Να έχουν μια απόσταση μεταξύ τους! Αλείφετε με αυγό χτυπημένο τα τσουρέκια σας και τα ψήνετε για 25’ στους 170! Δε θα το πιστεύετε!!! Μαγια ζητήστε από το φούρνο της γειτονιάς σας γιατί είναι δυσεύρετη! Καλή επιτυχία παιδιά και καλή Ανάσταση!

A post shared by Despina Vandi (@desp1navandi) on Apr 16, 2020 at 9:43am PDT

View this post on Instagram

Τσουρέκια!!! Λοιπόν,επειδή μου ζητάτε επίμονα τη συνταγή θα σας την ξαναδωσω αν και το 2017 την έβαλα με βιντεάκι που μπορεί και να σας βοηθήσει περισσότερο! Είναι πανεύκολα και μάλιστα αφού τα ψήσετε και κρυώσουν κάποια μπορειτε να τα βάλετε στην κατάψυξη και οποτε θέλετε μέσα στο χρόνο τα ξεπαγωνετε και έχετε ολόφρεσκο τσουρέκι! Όταν τα παιδιά μου ήταν μικρά έφτιαχνα και ατομικά και τους τα έδινα στο σχολείο για κολατσιό!

A post shared by Despina Vandi (@desp1navandi) on Apr 16, 2020 at 7:53am PDT